⚡ Внимание! С 1 июля 2024 меняются правила фиксации продаж крепкого алкоголя для общепита! Заведениям, которые торгуют крепким алкоголем, предстоит перейти на порционный учет. Это значит, что в ЕГАИС необходимо фиксировать расход спиртного до миллилитра. Причем, как при прямой продаже, так и при использовании в баре для коктейлей и на кухне для готовки.
Вскрытая бутылка по новым правилам более не считается проданной. Бары и рестораны обязаны фиксировать всё, что с алкоголем происходит после вскрытия тары - использование для коктейля или порционная продажа для гостя.
Ниже мы описываем, как по новым правилам будет производиться продажа крепкого алкоголя порционно или в составе коктейлей.

Выполните настройку кассы для работы с ЕГАИС, эта настройка необходима для любого устройства.

Для терминалов LiteBox 7 / LiteBox 12 подключите и настройте 2D сканер для считывания акцизной марки, так как указанные кассы не оснащены данным оборудованием.

- Продажа порционно для гостя:

1. Добавьте товар в чек;

2. Отсканируйте акцизную марку;

3. Касса выдаст окно выбора, где нужно будет написать объем, который был продан гостю. Также появятся кнопки выбора. Так как мы не добавляли алкоголь в коктейль, выбрать нужно кнопку Для продажи.

4. Товар добавится в чек, дальше завершаем продажу, как обычно.

⚡Вопросы кассовой дисциплины (инкассация по завершении дня) сейчас согласовываются с представителями общепита, идет доработка.

⚡ Продажа алкоголя порционно рассматривается, как обычная продажа алкоголя, поэтому списание в ЕГАИС идет сразу же во время выбивания чека. Документов в ТУС при этом не создается.

- Фиксация на кассе после добавления в коктейль или выпечку:

1. Добавьте товар в чек;

2. Отсканируйте акцизную марку;

3. Касса выдаст окно выбора, где нужно будет написать объем, который был добавлен в коктейль или выпечку. Также появятся кнопки выбора. Так как мы не продавали алкоголь гостю, а сделали для него коктейль, выбрать нужно кнопку В коктейль.

4. Товар добавится в чек, дальше завершаем продажу, как обычно.

⚡Вопросы кассовой дисциплины (инкассация по завершении дня) сейчас согласовываются с представителями общепита, идет доработка.

⚡ После фиксации добавления алкоголя в коктейль, по окончании кассового дня и выбивания z-отчета происходит выгрузка всего добавленного алкоголя - в ТУС формируется документ списания с причиной Приготовление. При включенной настройке документ отправится в ЕГАИС самостоятельно.

⚡ Перед продажей выполните вскрытие тары.

⚡ Прежде чем зафиксировать добавление алкогольного товара в коктейль, нужно создать карточку самого коктейля с названием и ценой. Если такая карточка уже есть, то, чтобы при продаже касса засчитала только стоимость самого коктейля, но не его ингредиентов, оформите карточку по следующему образцу (вид товара должен быть Продовольственный товар, а также в разделе Состав должно стоять слово Коктейль):

⚡ Внимание! Обнуление стоимости ингредиентов коктейля или выпечки действует только в отношении алкогольных товаров! Если в состав коктейля входят неалкогольные товары, в качестве обходного решения можно сделать скидку на чек в размере их стоимости.

Как это выглядит при продаже?

1. Представим, что клиент заказал коктейль с коньяком. Для того, чтобы оформить такой чек, вначале обязательно добавьте созданную карточку с коктейлем:

2. Далее добавляем по названию, ШК или марке ингредиент для коктейля - например, коньяк; вводим объем, выбираем кнопку В коктейль:

⚡ Как мы видим, цена коньяка обнулилась. Также есть пометка на строке товара в чеке, что он является ингредиентом. Эта пометка не будет появляться больше нигде, кроме как в отображении чека на кассе (в бумажном чеке или в названии карточки этой пометки нет). Таким образом можно добавить сколько угодно ингредиентов (алкоголя). Покупатель оплачивает только стоимость самого коктейля.

3. Что, если клиент захочет добавить к заказу алкогольный товар в розлив? Добавляем товар, выбираем объем, после этого нажимаем кнопку Для продажи.

4. Последний вариант продажи - добавление алкоголя в качестве части приготовления выпечки. Здесь все по аналогии - добавляем сначала правильно оформленную карточку с товаром-выпечкой, затем сканируем марку (или ШК, или вводим название) алкоголя:

5. Товар добавится в чек, дальше завершаем продажу, как обычно.

⚡ Если кассир попытается продать на кассе карточку коктейля без ингредиентов, то система не даст ему это сделать, выведя следующую ошибку:

⚡ Если кассир попытается продать на кассе карточку ингредиента, не добавив коктейль, то система также выдаст запрет:

⚡ После фиксации добавления алкоголя в коктейль по окончании кассового дня и выбивания z-отчета происходит выгрузка всего добавленного алкоголя - в ТУС формируется документ списания с причиной Приготовление. При включенной настройке документ отправится в ЕГАИС самостоятельно.